肉及肉制品检测

肉及肉制品

肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。 肉制品因为食用方便、保质期长且便于运输和携带，因此在肉类食品中占比也相当可观。为了不让添加激素的可能导致孩子性早熟的肉制品在市场肆意横行，不让瘦肉精，毒肉丸等食品安全隐患危害人们的身体健康，做好肉及肉制品检测工作关乎企业信誉、发展，关乎国泰民 安，更关乎人类可持续发展未来。因此，做好肉及肉制品检测工作非常重要。

检测范围

生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品（传统火腿、腊肉、咸肉、腊肠、风干肉制品等）、调理肉制品（预制的鱼香肉丝、宫保鸡丁等）、发酵肉制品（发酵香肠、风干发酵火腿等）、酱卤肉制品（白煮羊头、盐水鸭、烧鸡、酱牛肉、酱鸭、糟肉、糟鸡、糟鹅等）、熟肉干制品（肉干、肉松、肉脯等）、熏烧烤肉制品（烤鸭、烤鹅、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等）、熏煮香肠火腿制品（圣诞火腿、方火腿、圆火腿、里脊火腿、火腿肠、烤肠、红肠、茶肠、泥肠等）、其他肉制品（血豆腐、血肠等）等

检测项目