糕点检测

发表时间:2019-05-11 17:52

糕点

糕点是以面粉米粉、糖、油脂、、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

检测范围:月饼、蛋糕、酥饼、鱼糕、绿豆糕、豆沙糕、赤豆糕、梅花糕、海棠糕、桂花糕、香糕、蒸糕、萝卜糕、冻糕、油糕、芋头糕、灯芯糕、云片糕、片糕、打糕、拉糕、烘糕、方糕、大方糕、米糕、灯盏糕、油炸糕、猪油糕、猪血糕、血糕、鸡糕、虾糕、肉糕、狮子糕、千层糕、九层糕:[玫瑰九层糕、佛山九层糕、健康九层糕]、千页糕、烘糕、定胜糕、桔红糕:[苏式桔红糕、永春桔红糕、食珍桔红糕]、麻糕、状元糕、马蹄糕、糕粑、土豆糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉带糕、贡糕、蜜糕、养身糕软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、其他面包等。

糕点检测推荐项目

检测项目

项目内容

常规指标

感官、水分、灰分、糖、还原糖、脂肪、蛋白质、铅、总砷、锌、PH值

微生物指标

菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、真菌菌落总数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿浓杆菌)等

添加剂检测

苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、甜蜜素、过氧化苯甲酰等

真菌毒素

黄曲霉毒素B1


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文章分类: 食品检验
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